15 de setembro de 2014

Descobrindo BH - Armazém Parmeggiano

Descobrindo BH - Armazém Parmeggiano

Se a Nutella é a arma secreta de muita receita doce, no mundo das carnes o empanado é a armadura mágica dos filés, cobrindo-os de mais sabor e textura. Tem quem não goste, mas para mim não há nada melhor do que um bife à milanesa. Nem mesmo sua versão advanced, o filé à parmegiana. Pelo menos era assim até conhecermos o Armazém Parmeggiano...

Em praticamente todos os restaurantes italianos tradicionais de BH você encontra no cardápio o filé à parmegiana. Alguns também servem a versão de frango, mas o combinado é praticamente o mesmo em todos os lugares: filé mignon (ou peito de frango) empanado, coberto por molho ao sugo, presunto e muçarela gratinada, acompanhado de purê de batata (ou fritas) e arroz.

Fugindo um pouco desse padrão - e também da região da Savassi - foi aberto há poucos meses o Armazém Parmeggiano. De propriedade do chef Alemão, ex-sócio do Duke'n'Duke e o responsável por alguns dos melhores hambúrgueres da cidade, o restaurante possui um cardápio exclusivo de parmegianas, com opções para todos os gostos: filé mignon, frango, lombo, avestruz, peixe e berinjela.

Nossa escolha, recomendada pelo Dani, foi o excelente parmegiana de lombo: bife de lombo de porco empanado, coberto por um molho de pimenta biquinho e queijo canastra tostado com maçarico. De acompanhamento, que pode ser arroz, fritas, purê de batata ou moranga, pedimos as fritas gordinhas bem familiares a quem já frequentou o Duke'n'Duke.

O prato, preparado com maestria, serve bem duas pessoas. Ou uma pessoa e um ogro, como foi nosso caso... De sobremesa pedimos uma torta de chocolate recheada de Nutella - olha ela aí - e sorvete de suspiro de limão, mas esta eu recomendo não dividir com ninguém, de tão boa. É sério.

Descobrindo BH - Armazém Parmeggiano

Com espaço para pouco mais de 20 pessoas, o Armazém Parmeggiano é ideal para casais ou pequenos grupos. Os preços estão dentro do esperado e são bem justos dada a qualidade da comida, que deixa fácil a tarefa de virar freguês desse armazém.

Serviço:
  • Endereço: Rua Senhora das Graças, 16 - Cruzeiro
  • Telefone: (31) 9943-1414

- Ouvindo: The Donkeys - I Heart Alabama

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