11 de novembro de 2016

Mão na Massa - Mini Tarte de Caramelo

Mão na Massa - Mini Tarte de Caramelo

Em nossa última visita a Lisboa, estivemos no Mercado da Ribeira e lá provamos uma sobremesa obscena de tão boa: a tarte de caramelo e chocolate da Nós É Mais Bolos.

Voltando da viagem, convenci sem muito esforço, vale dizer, o meu irmão a replicar a sobremesa. O resultado é essa receita aqui, que eu provei e aprovei, mas que não quis reproduzir por vários motivos:
  1. Eu não posso ter doces em casa, pois o autocontrole é zero
  2. Fazer caramelo, pelo que vi, é um saco
  3. Eu já falei que não posso ter doces em casa?
Muito tempo já se passou desde o experimento do meu irmão e eu mal lembrava da excelente tarte, quando vi um caramelo salgado à venda no Empório Palato, um lugar que a Fernanda praticamente virou sócia por conta dos quilos de cafés especiais e litros de iogurtes de leite de ovelha que ela já comprou lá. Nesse momento, alguns pensamentos passaram na minha cabeça:
  1. Eu não posso ter doces em casa, pois o autocontrole tende a zero
  2. Mas esse caramelo ficaria bom na receita daquela tarte que provamos em Lisboa
  3. Carameeeeeeeeeeeeeeeelooo
  4. Eu não deveria ter doces em casa
O fato é que eu acabei comprando o danado do caramelo salgado, mas em vez de encarar a receita completa da sobremesa, eu fiz uma versão preguiçosa finger food, que até uma pessoa sem a menor habilidade conseguiria fazer:

Ingredientes:
  • Biscoitos Oreo ou Negresco
  • Caramelo salgado
  • Chocolate ao leite, mas o meio amargo fica melhor

Preparo:
  1. Abrir os biscoitos e retirar o recheio
  2. Cobrir cada metade com o caramelo
  3. Levar ao congelador por uns 45 minutos para o caramelo ficar mais firme
  4. Acrescentar a cada mini tarte um pedaço do chocolate
  5. Comer tudo como se não houvesse amanhã

- Ouvindo: Stephen Malkmus & The Jicks - Lariat

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