24 de dezembro de 2016

Feliz Natal e coisa e tal


Aos nossos três leitores, deixamos aqui o nosso tradicional voto de boas festas e o desejo de um 2017 menos hardcore que esse 2016 que está custando a acabar :-)

Feliz Dia da Vida, vida longa e próspera e que a Força esteja com vocês!

18 de novembro de 2016

Mão na Massa - Hambúrguer de Frango

Mão na Massa - Hambúrguer de Frango

Por conta da chuva que não deu descanso no fim de semana passado, em vez de sairmos para nossas longas e tradicionais caminhadas pela cidade, acabamos ficando em casa e essa foi a única desculpa - eu não preciso de nenhuma, na verdade - que eu precisei para preparar, de almoço, um hambúrguer para mim, pois a Fernanda optou por um prato chamado "salada", mas esse negócio eu ainda não conheci e nem sei dizer se é bom.

11 de novembro de 2016

Mão na Massa - Mini Tarte de Caramelo

Mão na Massa - Mini Tarte de Caramelo

Em nossa última visita a Lisboa, estivemos no Mercado da Ribeira e lá provamos uma sobremesa obscena de tão boa: a tarte de caramelo e chocolate da Nós É Mais Bolos.

Voltando da viagem, convenci sem muito esforço, vale dizer, o meu irmão a replicar a sobremesa. O resultado é essa receita aqui, que eu provei e aprovei, mas que não quis reproduzir por vários motivos:
  1. Eu não posso ter doces em casa, pois o autocontrole é zero
  2. Fazer caramelo, pelo que vi, é um saco
  3. Eu já falei que não posso ter doces em casa?

4 de novembro de 2016

Mão na Massa - Hambúrguer de Grão de Bico

Mão na Massa - Hambúrguer de Grão de Bico

Em nossa primeira visita ao Dub, a Fernanda pediu um sanduíche vegetariano com hambúrguer de grão de bico que eu provei e achei bem sem graça, por ter gosto de... homus, coisa que complementa muito bem - olha a dica - um sanduíche de quibe e tabule no pão sírio.

Das dezenas de lugares que conhecemos em minha saga "hamburguífera", outro que eu me lembro de servir hambúrguer de grão de bico é o Protótipo, mas até hoje não animamos de voltar ao bar, que tem um ambiente muito bacana, mas uma comida nem tanto.

Como já faz um tempo que a Fernanda queria provar novamente um hambúrguer de grão de bico e a sexta-feira virou um dia para experimentações culinárias em nosso QG, a última receita que encaramos foi esse sanduíche vegetariano, que vira vegano se trocar o pão.

28 de outubro de 2016

Mão na Massa - Pão de Queijo

Mão na Massa - Pão de Queijo

Há pouco tempo alguns (mimi)mineiros ficaram ofendidos com o fato do Jamie Oliver ter dito que o melhor pão de queijo que comeu foi em São Paulo. Tendo em vista que esse, provavelmente, foi um dos poucos pães de queijo que ele provou, e que gosto - já diria meu irmão - “é igual braço, pois nem todo mundo tem”, eu deixo o assunto para os mais desocupados.

Além das nossas andanças em busca dos melhores hambúrgueres, já saímos atrás também dos melhores pães de queijo de BH. O veredicto foi unânime: tirando os feitos em casa, os mais saborosos são os servidos na Pão & Companhia.

21 de outubro de 2016

Mão na Massa - Brownie com Biomassa de Banana

Mão na Massa - Brownie com Biomassa de Banana

Pode não parecer, ainda mais pela quantidade de hambúrgueres que já provamos, mas já faz um tempo que mudamos para um estilo de vida mais saudável, o que, no meu caso, se limita a incluir salada na alimentação e reduzir - pero no mucho - o consumo de carboidratos e açúcar.

A Fernanda, que conhece meu calcanhar de Aquiles como ninguém, buscou algumas alternativas às guloseimas que sempre fizeram a minha alegria, e o primeiro teste foi um brigadeiro com biomassa de banana. Para a minha surpresa, ficou com gosto de... bananada... com cacau. Ou seja: nada que pudesse ser chamado de brigadeiro.

Meu preconceito com a biomassa de banana durou um bocado, até provar um brownie bem bom que a usava entre os ingredientes. Resultado: temos que fazer um desses em casa!

18 de outubro de 2016

365 Vidas - Enxugando (bem pouco) o backlog

365 Vidas - Enxugando (bem pouco) o backlog

Duzentos dias - já? - se passaram desde o início dessa maluquice, e a fila só vai aumentando:

14 de outubro de 2016

Mão na Massa - Pizza

Mão na Massa - Pizza

Meu irmão - sempre ele - tem uma receita de massa de pizza, mas eu não me lembro o porquê e nem como acabei “esbarrando” nesse vídeo do Adenilson Pizzaiolo:


Sem frescuragens a estética hipster, sem o tom adolescente youtuber, sem emular o Larica Total, e com um jeitão super calmo e muito didático, o Adenilson desmistificou o que, para mim, parecia coisa de iniciados, de gente pertencente a uma guilda de pizzaiolos com direito a aperto de mão e sinais secretos: fazer pizza!

30 de setembro de 2016

Mão na Massa - Hambúrguer de Porco

Mão na Massa - Hambúrguer de Porco

Há pouco mais de um ano eu comecei a fazer pão integral e, desde então, não parei mais. "Mas você tem a máquina?", me perguntam quando o assunto surge, e a resposta é sempre a mesma: "Não. Faço no braço mesmo, a cada quatro dias."

Por gostar bastante de hambúrguer, o que deve ser meio óbvio para os três leitores desse blog, eu me propus a testar uma receita de pão de hambúrguer. Como todas as que encontrei se pareciam com um pão doce, escolhi o caminho mais fácil: uma receita do meu irmão.

E já que eu estava animado a fazer bagunça, aproveitei também para fazer o hambúrguer, coisa que eu nunca tinha feito na vida, e o molho para acompanhá-lo. As escolhas: hambúrguer de porco e pico de gallo, combinação inspirada pelo excelente Rivera, do Santeria.